Ingefærhonning med gojibær og citron
Det her er fantastisk. Måske er det opfundet tusind gange før, og måske kunne jeg bare have googlet. Men jeg opfandt det altså selv. På min egen måde.
Af Cecilie Felumb Conrad | januar 7, 2016
Jeg har opfundet noget fantastisk. Måske ikke nyt, måske er det opfundet tusind gange før, og måske kunne jeg bare have googlet. Men jeg opfandt det altså selv. På min egen måde. Jeg swayede det, fornemmede det, vidste lige at det var det rigtige at gøre.
Jeg drikker hver dag hjemmebrygget Ginger Beer, men da jeg virkelig hader øl, og Ginger Beer på ingen måde smager af øl, kalder jeg det bare Ginger. Følg linket og læs, hvad det er. Det er i hvert fald tusindfold fantastisk, både i gastronomien og helbredet. Men det er en anden sag. Min produktion af Ginger er på ca 3 liter hver 10. dag, hvor jeg river 150-200g ingefær, blender det med sukker og vand, og sier trevlerne fra. Jeg brygger ginger på væsken, og står så med en hel håndfuld revet ingefær, som stadig har masser af smæk på.
Sagen er, at jeg jo i forvejen drikker Ginger, så det giver ikke rigtig mening at koge the på resterne. Den bliver i øvrigt også sindssygt stærk. Så de seneste måneder, er det røget i komposten – selvom det egentlig er et enormt spild.
Som nu er løst. Og her er genialiteten til alle andre urtehelsetyper, som elsker ingefær.
Kog revet ingefær, eventuelt overskud fra Ginger Beer produktion med gojibær og citronskal, i vand tilsat lidt rå sukker. Kog tre minutter. Lad det trække et døgn. Si væsken fra, og brug den i vand, evt danskvand. Det smager rigtig godt, også børn kan lide det. Men det bedste er ingefær-citron-goji-tingen, som man rører i honning, ca lige dele volumenmæssigt. Mix og guf. Eller lad det trække lidt, og så er det endnu bedre.
Spis det som det er, med ske. Nam. Kom det på en klatkage eller pandekage eller majs-galet eller brød. Bland det i din vaniljeis, din smoothie. Helt fantastisk blandet med hakkede mandler, også for helbredet.
Aldrig mere skal jeg smide ingefær ud, nu. Og aldrig mere kommer jeg til at mange en værtindegave (for det kan godt være, at to hele glas-fuld hver tiende dag bliver en anelse i overkanten, selv for mig).
Tak fordi du læser med
NB! Oprindeligt publiceret på speltmor.dk
Seneste artikler
Rejse i virkeligheden – 2020 uge 5
Dette er en sand rejseblog. Den handler om steder, vi var, ting der skete, mennesker, vi mødte. Det er også en tekst om sandhed, om virkeligheder. I flertal. Om sårbarhed, nærhed, frihed. Om at være nomade, om at være til stede.
Super rig og succesfuld: Er vi blændet af det moderne? – week 2019 / 36 – 37
Historien om en rejse gennem Europa og de refleksioner om velstand, eksistens og væren, den bragte med sig. Læs om at være super rig, om at turde vælge at være lykkelig, om stenalderen, havet, menneskene, perfekt timing og tillid.
Ude godt og hjemme bedst – week 2019 / 38
Blænder vi os selv med hjemmefølelse, bliver vores store huse og trygge senge en begrænsning i stedet for en base, er forestillingen om at høre til et sted mere et fængsel end en frihed? Læs, hvordan perspektivet skiftede for os, i løbet af det første år som digitale nomader om at være "hjemme".
Solopgang over kanaler og husbåde
En refleksion over tilliden, troen og frygten, udfoldet mens solen står op, fire dage inde i den store rejse i den lille bus.
Alt dette exit – og eksistensen
Et indblik i tankerne, som de udfolder sig nu, hvor vi netop er flyttet ind i bussen igen og endnu engang har indset, at planer skal skrives med blyant og livet leves helhjertet nærværende.
Et kapitel – et filter som sætter en sammenhæng
Selvom vi stadig er i Danmark, er vores rejse begyndt, både den indre og den ydre. Læs om virkeligheden, hverdagen, udfordringerne og glæden.
