Punker-nikkel. Brød så Englene synger

Det mest rå rugbrød i mit repertoire, mine ungers max favorit. Pumpernikkel er rugbrød, som bages i meget lang tid på lav varme. Resultatet er et kompakt brød, meget sødt og oftest ret kraftigt krydret.

Af Cecilie Felumb Conrad | October 15, 2012